Conoscete il cavolfiore romano? Detto anche cavolo-broccolo, broccolo cimoso, cavolo romanesco? Questo, per intenderci: Bene, lo sapevate che le sue cimette sono un esempio in natura di frattali? Ognuna infatti è identica alla cimetta superiore che concorre...

Non dirò nemmeno sotto tortura il perchè del nome di questo piatto. Sappiate solo che sono delle penne alla puttanesca che non sono cotte in acqua ma, come il risotto (per esempio alla milanese ), direttamente nel sugo. Prendete due spicchi d'aglio, un...

Un bel piatto invernale, da servire con contorno di polenta, o patate lesse, o purea, o magari riso basmati lessato. Ovviamente, al posto del Brunello potete mettere del Barolo, dell'Amarone, o altro vino di eguale corpo e sostanza. Io ho diverse bottiglie...

Vi sarete accorti che ogni tanto mi piace pubblicare una ricetta della città dove ho vissuto per 32 anni, e che tanto ha influenzato, nel bene e nel male, la mia formazione, la mia crescita, la mia vita. Oggi ricetta facile facile ma, almeno per me, di...

Un bel piatto invernale, che ci rimanda alle atmosfere dell'Irlanda, alle mucche di razza Kerry che pascolano sulle verdi distese affacciate sul mare ed alla birra nera servita nei pub pieni di fumo e di ubriaconi dai capelli rossi. Però qui siamo in...

Dei biscottini facili facili, e buoni buoni, ma con un problema... vabbe', il problema ve lo dico alla fine del post! prendete 200 gr. di cocco grattugiato, unite 50 gr. di gocce di cioccolato fondente e un cucchiaio colmo di zucchero. montate a neve...

Una bella pastasciutta appetitosa per sfruittare il periodo delle zucche INGREDIENTI per 4 persone 350 gr. di rigatoni (o elicoidali, o mezze maniche, o paccheri) 300 gr. di zucca sbucciata (meglio la zucca moscata, quella lunga e liscia, tipo la Piena...

Sono state finalmente pubblicate sulla sezione "foto" del mio sito alcune gallerie, selezioni delle foto scattate a Torino. Se volete utilizzate questo post per lasciare commenti, consigli e critiche. L'indirizzo del sito è www.riccardoguardabasso.it