La coda alla vaccinara è un piatto tipico della cucina romana, costituito dalla coda del bovino stufata, condita con verdure varie. Nata nel cuore di Roma, nel rione Regola dove abitavano i vaccinari, la coda alla vaccinara è considerata la "regina" del...

Ebbene sì, sono uscito, d oveva succedere prima o poi. Ma posso dire ad alta voce di essere soddisfattissimo e contentissimo dell'esperienza fatta. E' stato un periodo di elettrizzante impegno in cucina, di momenti passati sotto i riflettori e sotto il...

Questa è la ricetta dell’ultimo piatto creativo che ho avuto modo di realizzare all’interno della trasmissione “La Scuola – Cucina di Classe 2”. Per ironia della sorte sono uscito proprio la volta che avevo messo davanti ai giudici un piatto di cui ero...

Pubblco questa ricetta, anche se non mi è mai sostanzialmente piaciuta. Ma è quella preparata come "piatto creativo" alla seconda puntata de "La Scuola - Cucina di Classe 2", e probabilmente quella che ha segnato l'inizio del declino della mia coppia;...

Essendo ormai prossima la messa in onda della seconda puntata del programma "La Scuola - Cucina di Classe" (domani, giovedì 10/2 alle 21:30 sul canale 411 di Sky), posso rendere pubblica la ricetta del piatto preparato nella prima puntata. Solo una precisazione,...

Qualcuno si sarà accorto che negli ultimi tempi sono particolarmente assente dal mio blog: non pubblico ricette o articoli. La ragione è che ero impegnato ad allenarmi per la seconda edizione della trasmissione " La Scuola - Cucina di Classe ", che è...