Bilancio del Gambero Rosso

Ebbene sì, sono uscito, doveva succedere prima o poi.

Ma posso dire ad alta voce di essere soddisfattissimo e contentissimo dell'esperienza fatta.

E' stato un periodo di elettrizzante impegno in cucina, di momenti passati sotto i riflettori e sotto il fuoco della telecamere, di apprendimenti di trucchi e tecniche che non conoscevo, di vita di gruppo con dei compagni-amici-concorrenti eccezionali e di livello altissimo, sia culinario che umano.

Con molti di loro so che resteremo in contatto anche quando questa avventura sarà finita per tutti, ed organizzeremo altre occasioni per rivederci, per mangiare, e, perchè no, per cucinare insieme.

Penso di essere uscito sostanzialmente al momento giusto, coerentemente con le mie capacità e la mia esperienza rispetto a quelle degli altri; siamo partiti all'inizio in più di 600, ed ora nella scuola ne lascio 12; non male! Lo considero già un risultato di cui essere soddisfatto!!!

E quelli che lascio, credetemi, sono veramente bravi; se non si perderanno per strada, ve ne accorgerete anche voi guardando le prossime puntate, nelle quali le eliminazioni immagino che saranno sempre più difficili per la giuria, e sempre più sul filo del rasoio.

Ora sono ansioso di vederle anche io, le prossime puntate, dall'esterno anzichè dall'interno come quelle che ho visto finora.

Un ringraziamento a tutti, a tutti gli allievi della Scuola, a tutto lo staff tecnico, alla dolcissima Francesca Romana Barberini, a Igles, papà tanto burbero quanto buono con i suoi allievi, agli chef dai quali tanto ho imparato e dai quali tanto ancora mi piacerebbe avere l'occasione di imparare.

Se qualcuno ama la cucina, mi dia retta, faccia la domanda per la terza edizione, appena sarà possibile (seguite Facebook, ma comunque pubblicherò l'avviso anche qui, sul mio blog).

Fate la domanda, perchè, credetemi: è un'esperienza che vale assolutamente la pena di essere vissuta!!!