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        <title><![CDATA[Riccardo, un golfista in cucina]]></title>
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        <description><![CDATA[Gastronomia e golf, accompagnati da foto, quando possibile: tre delle mie passioni]]></description>
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    <title><![CDATA[IL BLOG SI E' TRASFERITO]]></title>
    <link><![CDATA[https://golfistaincucina.over-blog.it/article-il-blog-si-e-trasferito-78878561.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 08 Jul 2011 14:27:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[A seguito del rifacimento completo del dominio web, il blog è stato trasferito all'interno del sito www.riccardoguardabasso.it Per accedere direttamente al blog di cucina cliccare qui. Purtroppo non posso trasferire le sottoscrizioni alla newsletter (perchè... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Riccardo]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Gelato alla cannella, con crema di ciliegie e croccantino di pinoli]]></title>
    <link><![CDATA[https://golfistaincucina.over-blog.it/article-gelato-alla-cannella-con-crema-di-ciliegie-e-croccantino-di-pinoli-77656594.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 24 Jun 2011 10:30:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Un dessert semplice da realizzare, ma che può dare un tocco in più anche ad un prodotto industriale. Prendete del gelato alla panna (io, non avendo voglia e tempo di farlo in casa, ho usato un barattolino di una nota marca toscana), calcolate un 100-120... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Riccardo]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Petti di faraona in salsa peverada]]></title>
    <link><![CDATA[https://golfistaincucina.over-blog.it/article-petti-di-faraona-in-salsa-peverada-77472578.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 22 Jun 2011 14:10:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[La salsa peverada è senz'altro la più famosa salsa veneta. Presente nella cucina medievale e rinascimentale di tutta italia, è poi misteriosamente scomparsa, per rimanere solo nella tradizione gastronomica veneta. La salsa peverada (che prende il nome... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Riccardo]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Cannolo con patè di fegatini]]></title>
    <link><![CDATA[https://golfistaincucina.over-blog.it/article-cannolo-con-pate-di-fegatini-70533701.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 13 Jun 2011 22:45:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Il 6 e 7 maggio, a Murlo, ho organizzato due cene a pagamento, per una ottantina di persone a sera. L'evento è stato realizzato con la collaborazione di altri amici, cuochi dilettanti come me, e come me reduci dalla trasmissione televisiva di Gambero... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Riccardo]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Vellutata economica di asparagi, ai peperoni e colatura di alici]]></title>
    <link><![CDATA[https://golfistaincucina.over-blog.it/article-vellutata-economica-di-asparagi-ai-peperoni-e-colatura-di-alici-75815494.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 05 Jun 2011 23:13:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Allora, intanto mi scuso per la lunga assenza, ma mi si sono accavallate un casino di cose: dalle cene organizzate a Murlo con gli altri amici cuochi conosciuti a Gambero Rosso Channel in occasione della trasmissione "La Scuola - Cucina di Classe 2" di... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Riccardo]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Ravioli di baccalà in crema di ceci]]></title>
    <link><![CDATA[https://golfistaincucina.over-blog.it/article-ravioli-di-baccala-in-crema-di-ceci-68408869.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 02 Mar 2011 09:29:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Un primo di pesce, diverso ed a basso costo: INGREDIENTI (per 4 persone) 400 gr. di baccalà gia ammollato e dissalato 400 gr. di ceci cipolla aglio timo rosmarino farina 0 olio latte sale pepe 6 tuorli d'uovo 200 gr. di Farina 00 olio sale PREPARAZIONE... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Riccardo]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Coda alla vaccinara]]></title>
    <link><![CDATA[https://golfistaincucina.over-blog.it/article-coda-alla-vaccinara-67937048.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 23 Feb 2011 22:04:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[La coda alla vaccinara è un piatto tipico della cucina romana, costituito dalla coda del bovino stufata, condita con verdure varie. Nata nel cuore di Roma, nel rione Regola dove abitavano i vaccinari, la coda alla vaccinara è considerata la "regina" del... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Riccardo]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Bilancio del Gambero Rosso]]></title>
    <link><![CDATA[https://golfistaincucina.over-blog.it/article-bilancio-del-gambero-rosso-67531409.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 18 Feb 2011 22:27:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ebbene sì, sono uscito, d oveva succedere prima o poi. Ma posso dire ad alta voce di essere soddisfattissimo e contentissimo dell'esperienza fatta. E' stato un periodo di elettrizzante impegno in cucina, di momenti passati sotto i riflettori e sotto il... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Riccardo]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Dal Gambero Rosso: The Last Chance, ovvero: Spaghetti alla crema di vongole con variazioni di seppia]]></title>
    <link><![CDATA[https://golfistaincucina.over-blog.it/article-dal-gambero-rosso-the-last-chance-ovvero-spaghetti-alla-crema-di-vongole-con-variazioni-di-seppia-67504467.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 18 Feb 2011 16:18:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Questa è la ricetta dell’ultimo piatto creativo che ho avuto modo di realizzare all’interno della trasmissione “La Scuola – Cucina di Classe 2”. Per ironia della sorte sono uscito proprio la volta che avevo messo davanti ai giudici un piatto di cui ero... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Riccardo]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Dal Gambero Rosso: Suolo e sottosuolo]]></title>
    <link><![CDATA[https://golfistaincucina.over-blog.it/article-dal-gambero-rosso-suolo-e-sottosuolo-67451162.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 17 Feb 2011 23:04:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pubblco questa ricetta, anche se non mi è mai sostanzialmente piaciuta. Ma è quella preparata come "piatto creativo" alla seconda puntata de "La Scuola - Cucina di Classe 2", e probabilmente quella che ha segnato l'inizio del declino della mia coppia;... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Riccardo]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Dal Gambero Rosso: Involtini di pollo e melanzana ai sapori d'oriente]]></title>
    <link><![CDATA[https://golfistaincucina.over-blog.it/article-involtini-di-pollo-e-melanzana-ai-sapori-d-oriente-66794833.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 09 Feb 2011 16:39:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Essendo ormai prossima la messa in onda della seconda puntata del programma "La Scuola - Cucina di Classe" (domani, giovedì 10/2 alle 21:30 sul canale 411 di Sky), posso rendere pubblica la ricetta del piatto preparato nella prima puntata. Solo una precisazione,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Riccardo]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[E' cominciata l'avventura]]></title>
    <link><![CDATA[https://golfistaincucina.over-blog.it/article-e-cominciata-l-avventura-66504277.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 05 Feb 2011 13:30:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Qualcuno si sarà accorto che negli ultimi tempi sono particolarmente assente dal mio blog: non pubblico ricette o articoli. La ragione è che ero impegnato ad allenarmi per la seconda edizione della trasmissione " La Scuola - Cucina di Classe ", che è... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Riccardo]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Crostini con baccalà mantecato]]></title>
    <link><![CDATA[https://golfistaincucina.over-blog.it/article-crostini-con-baccala-mantecato-65168591.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 17 Jan 2011 12:31:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Io adoro il baccalà, in tutti i modi. Questa ricetta è quella del baccalà mantecato da spalmare poi su crostini di pane abbrustolito sulla griglia o in forno. Lo stesso baccalà può essere utilizzato, ad esempio, per preparare dei gustosissimi tortini... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Riccardo]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Gnocchi di patate al sugo di pomodoro piccante]]></title>
    <link><![CDATA[https://golfistaincucina.over-blog.it/article-gnocchi-di-patate-al-sugo-di-pomodoro-piccante-63356670.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 19 Dec 2010 21:05:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Siete abituati a comprare gli gnocchi già fatti? Sicuri che non convenga farli in casa? Credetemi, ci si mette veramente poco, sono molto meglio e ... saprete quello che mangiate! Vediamo come fare! INGREDIENTI (per 6 persone) 1 kg di patate, 300 g di... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Riccardo]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Pasta con cavolfiore romano]]></title>
    <link><![CDATA[https://golfistaincucina.over-blog.it/article-pasta-con-cavolfiore-romano-61600906.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 23 Nov 2010 23:05:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Conoscete il cavolfiore romano? Detto anche cavolo-broccolo, broccolo cimoso, cavolo romanesco? Questo, per intenderci: Bene, lo sapevate che le sue cimette sono un esempio in natura di frattali? Ognuna infatti è identica alla cimetta superiore che concorre... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Riccardo]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Pennette a &quot;I vizi di Papi&quot;]]></title>
    <link><![CDATA[https://golfistaincucina.over-blog.it/article-pennette-a-i-vizi-di-papi-61509255.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 22 Nov 2010 17:48:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Non dirò nemmeno sotto tortura il perchè del nome di questo piatto. Sappiate solo che sono delle penne alla puttanesca che non sono cotte in acqua ma, come il risotto (per esempio alla milanese ), direttamente nel sugo. Prendete due spicchi d'aglio, un... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Riccardo]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Stracotto al Brunello]]></title>
    <link><![CDATA[https://golfistaincucina.over-blog.it/article-stracotto-al-brunello-61505456.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 22 Nov 2010 16:53:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Un bel piatto invernale, da servire con contorno di polenta, o patate lesse, o purea, o magari riso basmati lessato. Ovviamente, al posto del Brunello potete mettere del Barolo, dell'Amarone, o altro vino di eguale corpo e sostanza. Io ho diverse bottiglie... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Riccardo]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Pollo alla romana]]></title>
    <link><![CDATA[https://golfistaincucina.over-blog.it/article-pollo-alla-romana-61412662.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 21 Nov 2010 11:51:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Vi sarete accorti che ogni tanto mi piace pubblicare una ricetta della città dove ho vissuto per 32 anni, e che tanto ha influenzato, nel bene e nel male, la mia formazione, la mia crescita, la mia vita. Oggi ricetta facile facile ma, almeno per me, di... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Riccardo]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Spezzatino alla birra con patate alla panna]]></title>
    <link><![CDATA[https://golfistaincucina.over-blog.it/article-spezzatino-alla-birra-con-patate-alla-panna-61407282.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 21 Nov 2010 10:28:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Un bel piatto invernale, che ci rimanda alle atmosfere dell'Irlanda, alle mucche di razza Kerry che pascolano sulle verdi distese affacciate sul mare ed alla birra nera servita nei pub pieni di fumo e di ubriaconi dai capelli rossi. Però qui siamo in... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Riccardo]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Biscottini cocco e cioccolato]]></title>
    <link><![CDATA[https://golfistaincucina.over-blog.it/article-biscottini-cocco-e-cioccolato-60687637.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 10 Nov 2010 14:19:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Dei biscottini facili facili, e buoni buoni, ma con un problema... vabbe', il problema ve lo dico alla fine del post! prendete 200 gr. di cocco grattugiato, unite 50 gr. di gocce di cioccolato fondente e un cucchiaio colmo di zucchero. montate a neve... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Riccardo]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Rigatoni in crema di zucca, con provola affumicata e guanciale croccante]]></title>
    <link><![CDATA[https://golfistaincucina.over-blog.it/article-rigatoni-in-crema-di-zucca-con-provola-affumicata-e-guanciale-croccante-60557716.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 08 Nov 2010 16:39:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Una bella pastasciutta appetitosa per sfruittare il periodo delle zucche INGREDIENTI per 4 persone 350 gr. di rigatoni (o elicoidali, o mezze maniche, o paccheri) 300 gr. di zucca sbucciata (meglio la zucca moscata, quella lunga e liscia, tipo la Piena... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Riccardo]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Torino 2010 - Salone del Gusto e Terra Madre]]></title>
    <link><![CDATA[https://golfistaincucina.over-blog.it/article-torino-2010-salone-del-gusto-e-terra-madre-60134826.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 02 Nov 2010 11:24:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Sono state finalmente pubblicate sulla sezione "foto" del mio sito alcune gallerie, selezioni delle foto scattate a Torino. Se volete utilizzate questo post per lasciare commenti, consigli e critiche. L'indirizzo del sito è www.riccardoguardabasso.it ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Riccardo]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Risotto radicchio e taleggio]]></title>
    <link><![CDATA[https://golfistaincucina.over-blog.it/article-risotto-radicchio-e-taleggio-59953499.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 30 Oct 2010 15:00:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Sarà perchè in questo periodo ho poco tempo che vi propino ricette facili facili? Non vi preoccupate, tra poco arrivano le feste e ci avventureremo nei piatti della tradizione, oportunamente rivisitati, più elaborati e complessi, nonchè ... nei dolci... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Riccardo]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Biscotti &quot;santi&quot;]]></title>
    <link><![CDATA[https://golfistaincucina.over-blog.it/article-biscotti-santi-59843655.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 28 Oct 2010 18:23:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Il nome di questi biscotti non deriva da particolari virtù soprannaturali; infatti non guariscono i ciechi e non moltiplicano pani o pesci, semplicemente hanno come base il "vin santo". E' ovvio che occorrerebbe usare un buon vin santo, ma chi sta fuori... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Riccardo]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Troppo preso con le foto]]></title>
    <link><![CDATA[https://golfistaincucina.over-blog.it/article-troppo-preso-con-le-foto-59290090.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 20 Oct 2010 16:08:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Momento di stanca nel mio blog. Gli impegni fotografici mi assorbono tutto il tempo, o quasi. Sono in partenza per Torino; vado al Salone del Gusto dove farò un servizio fotografico su Terra Madre per conto di Slow Food Toscana. Torno giù il 26, spero... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Riccardo]]></dc:creator>
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