In questi giorni ho poco tempo, perchè sto rivalutanto e ricatalogando le decine di migliaia di foto digitali che ho sull'hard disk, anche per aggiungerene altre al mio sito www.riccardoguardabasso.it. Ed allora ho poco tempo, per provare nuove ricette,...

Un piatto estivo, veloce ed economico, che se fatto con buona materia prima rende una soddisfazione molto maggiore dell'impegno e del costo. Ingredienti (per 4 persone) circa 400 gr. di alici freschissime, una ventina di pomodorini (pachino, ciliegini...

Detta anche “amatriciana senza sugo”, secondo alcuni deve il suo nome al piccolo paese di Grisciano, vicino Accumoli, sempre dalle parti di Amatrice; secondo altri al termine “gricio” che in romanesco indicava il bottegaio che, pur sprovvisto di forno,...

Mesi fa passai qualche giorno a Saturnia, per giocare a golf nel bellissimo campo aperto da pochi anni e per gustare la cucina locale. Per soggiornare, ebbi la fortuna di scegliere per caso, “ispirato” dal sito web, il Bed & Breakfast “L’agresta” , gestito...

Un piatto estivo, da mangiare anche freddo, poco pesante e poco faticoso da preparare. Per 4 persone: lavate 1 melanzana medio grande e 3-4 zucchine, ed affettatele per il lungo a fette alte una decina di millimetri; disponete le fette su una teglia coperta...