Riccardo, un golfista in cucina

Mesi fa passai qualche giorno a Saturnia, per giocare a golf nel bellissimo campo aperto da pochi anni e per gustare la cucina locale. Per soggiornare, ebbi la fortuna di scegliere per caso, “ispirato” dal sito web, il Bed & Breakfast “L’agresta” , gestito...

Un piatto estivo, da mangiare anche freddo, poco pesante e poco faticoso da preparare. Per 4 persone: lavate 1 melanzana medio grande e 3-4 zucchine, ed affettatele per il lungo a fette alte una decina di millimetri; disponete le fette su una teglia coperta...

Quest'anno mio figlio è andato in vacanza a Palinuro; quando è tornato, oltre a delle meravigliose mozzarelle di bufala, ha portato dei paccheri freschi ed una provola affumicata. I paccheri, non essendo secchi, andavano mangiati entro un paio di giorni,...

Ieri sera avevamo amici romani a cena. Lei di origine toscana, e lui di origine siciliana, trasferitisi da anni a Roma, dove ci siamo conosciuti e dove io ho lavorato per lungo tempo con lui. Tra le altre cose, ho preparato una bella teglia di focaccia...

E allora, che cosa di meglio di un "mangia e bevi", invitante, fresco, proteico e proveniente dallo stesso paese dei campioni d'Europa e del mondo di calcio? Parlo, ovviamente, del gazpacho. Il gazpacho è una zuppa fredda a base di verdure crude, molto...

Oggi niente ricetta vera e propria, ma qualche trucchetto su un piatto semplicissmo e, proprio per questo, preparando il quale si corre il rischio di fare delle figuracce o, al contrario, di riuscire a dargli quel "tocco in più" per personalizzarlo ed...

Anni fa, nei primi tempi in cui mi occupavo di Sistemi Informativi del Monte Paschi, ho passato diversi mesi a Torino per lavorare ad un progetto comune con il San Paolo. Di quel periodo ho diversi bei ricordi, sia professionali (era ancora un momento...

In queste serate calde d'estate, cosa di meglio che cenare in giardino o in terrazzo con degli amici, preparando prima dei vassoi con cibi freddi, vassoi dai quali ciascuno si può servire a proprio piacimento ed a proprio gradimento? E allora, tra insalate...

Questa ricetta che io amo molto, e che spesso propongo agli amici che ho a cena, subisce una evoluzione, per quanto riguarda la vellutata, legata all'andamento stagionale. Se infatti la preparazione delle capesante è sempre la stessa, e consiste nel pulirle,...

A più di sei mesi dall'inizio della mia avventura pensionistica, provo ad aprire un blog, nel quale raccontarmi più di quanto riesca a raccontarmi a parole, o comunque in maniera diversa. Con la speranza che chi mi conosce bene ritrovi qui tutti i miei...